Fiche explicative de la leçon : Estomac

Introduction

L'estomac est un organe creux situé dans la partie supérieure de l'abdomen. Il fait partie du système digestif, qui est responsable de la transformation des aliments en nutriments que le corps peut absorber.

Anatomie de l'estomac

L'estomac est une structure musculaire qui se compose de trois parties principales :

• Le cardia est la partie supérieure de l'estomac, qui se connecte à l'œsophage.
• Le fundus est la partie supérieure du corps de l'estomac.
• Le corps est la partie principale de l'estomac.
• Le pylore est la partie inférieure de l'estomac, qui se connecte à l'intestin grêle.

L'estomac est recouvert d'une membrane muqueuse qui contient des glandes qui sécrètent des sucs digestifs. Ces sucs contiennent de l'acide chlorhydrique, qui aide à tuer les bactéries et à décomposer les aliments. Ils contiennent également des enzymes qui commencent à digérer les protéines, les glucides et les graisses.

Fonctions de l'estomac

L'estomac remplit trois fonctions principales :

• Mélange et stockage des aliments. Les aliments sont mélangés avec les sucs digestifs de l'estomac, ce qui les rend plus petits et plus faciles à digérer.
• Décomposition des aliments. Les enzymes digestives de l'estomac commencent à décomposer les protéines, les glucides et les graisses.
• Vomissement. L'estomac peut se contracter pour expulser les aliments non digérés.

Processus de digestion dans l'estomac

Le processus de digestion dans l'estomac se déroule en trois étapes :

• La phase cephalic commence dans la bouche, lorsque la mastication et la salivation commencent à décomposer les aliments. Les nerfs envoient des signaux au cerveau, qui déclenche la libération d'hormones qui stimulent la production de sucs digestifs dans l'estomac.
• La phase gastrique commence lorsque les aliments entrent dans l'estomac. Les muscles de l'estomac se contractent pour mélanger les aliments avec les sucs digestifs. L'acide chlorhydrique et les enzymes digestives commencent à décomposer les protéines, les glucides et les graisses.
• La phase intestinale commence lorsque les aliments digérés passent de l'estomac à l'intestin grêle. La digestion continue dans l'intestin grêle, où les nutriments sont absorbés dans le sang.

Pathologies de l'estomac

Les pathologies de l'estomac les plus courantes sont les suivantes :

• La gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac. Elle peut être causée par une infection bactérienne, un stress chronique ou une consommation excessive d'alcool ou de tabac.
• L'ulcère d'estomac est une lésion ouverte dans la muqueuse de l'estomac. Il est souvent causé par une infection bactérienne.
• Le cancer de l'estomac est un cancer qui se développe dans la muqueuse de l'estomac. C'est le troisième cancer le plus mortel chez les hommes.