Introduction
Le pancréas est une glande située dans l'abdomen, en arrière de l'estomac. Il est responsable de deux fonctions essentielles : la digestion et la régulation de la glycémie.
Structure
Le pancréas est composé de deux types de tissus : le tissu exocrine et le tissu endocrine.
- Le tissu exocrine est responsable de la production des enzymes digestives. Il est constitué d'amas de cellules acineuses qui sécrètent le suc pancréatique. Le suc pancréatique est composé d'enzymes qui décomposent les aliments en nutriments absorbables.
- Le tissu endocrine est responsable de la production des hormones insuline et glucagon. Il est constitué d'amas de cellules appelés îlots de Langerhans.
Fonctions
Fonction exocrine
Le tissu exocrine du pancréas sécrète le suc pancréatique, qui est un liquide alcalin contenant des enzymes digestives. Le suc pancréatique est libéré dans l'intestin grêle, où il participe à la digestion des aliments.
Les enzymes digestives du suc pancréatique sont :
- Les lipases, qui décomposent les graisses en acides gras et glycérol
- Les protéases, qui décomposent les protéines en acides aminés
- Les amylases, qui décomposent les glucides en sucres simples
Fonction endocrine
Les îlots de Langerhans sécrètent deux hormones importantes : l'insuline et le glucagon.
- L'insuline est une hormone qui favorise l'entrée du glucose dans les cellules. Elle est sécrétée lorsque la glycémie (taux de glucose dans le sang) est élevée.
- Le glucagon est une hormone qui favorise la libération du glucose du foie. Il est sécrétée lorsque la glycémie est basse.
L'insuline et le glucagon travaillent ensemble pour maintenir la glycémie dans une fourchette étroite.
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