Activité 1 : Mise en évidence des échanges hydriques chez les plantes
Introduction
L’eau est indispensable au fonctionnement des cellules végétales. Cette activité permet de comprendre comment les cellules réagissent lorsqu’elles sont placées dans différents milieux et de montrer les phénomènes de turgescence, plasmolyse et osmose.
1. Observation macroscopique
Deux rameaux sont placés dans deux milieux différents :
Rameau 1 (eau pure) : les feuilles restent tendues et normales.
Rameau 2 (solution salée) : les feuilles se flétrissent.
=>Le sel limite l’absorption d’eau, ce qui provoque le flétrissement.
2. Observation microscopique
Milieu hypotonique : NaCl 2 g/L
La vacuole se remplit d’eau.
La cellule devient turgescente (gonflée).
La paroi est poussée vers l’extérieur.
Milieu hypertonique : NaCl 50 g/L
L'eau quitte la vacuole.
La membrane se décolle de la paroi : plasmolyse.
Cellule rétrécie.
Conclusion
L’eau se déplace toujours du milieu hypotonique vers le milieu hypertonique : c’est l’osmose.
Exercices
Exercice 1
Pourquoi les cellules deviennent-elles turgescentes dans la solution de NaCl 2 g/L ?
Réponse :
Parce que cette solution est hypotonique : l’eau entre dans la cellule, remplissant la vacuole.
Exercice 2
Quelle différence observe-t-on entre une cellule turgescente et une cellule plasmolysée ?
Réponse :
Turgescente : vacuole gonflée, membrane plaquée contre la paroi.
Plasmolysée : vacuole réduite, membrane décollée.
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