QCM : La fermentation

QCM : La fermentation – Niveau fort

1. La fermentation est un processus :

A. Aérobie
B. Anaérobie
C. Toujours mitochondrial
D. Exclusivement végétal

2. Le rendement énergétique global de la fermentation est :

A. 36 ATP
B. 38 ATP
C. 2 ATP
D. 0 ATP

3. La fermentation permet à la cellule de :

A. Produire beaucoup d’ATP
B. Oxyder complètement le glucose
C. Régénérer le NAD⁺
D. Produire uniquement du CO₂

4. Le NADH formé lors de la glycolyse est réoxydé :

A. Dans la chaîne respiratoire
B. Dans le noyau
C. Au cours de la fermentation
D. Dans les chloroplastes

5. La fermentation lactique aboutit à la formation de :

A. Éthanol
B. Acide pyruvique
C. Acide lactique
D. Acide acétique

6. La fermentation alcoolique se déroule principalement chez :

A. Les cellules musculaires
B. Les levures
C. Les cellules animales
D. Les bactéries aérobies

7. Le substrat initial commun à la respiration et à la fermentation est :

A. Le pyruvate
B. Le glucose
C. Le CO₂
D. L’ATP

8. La fermentation se déroule dans :

A. La mitochondrie
B. Le noyau
C. Le cytoplasme
D. Le chloroplaste

9. Le rôle essentiel de la fermentation est de permettre :

A. La photosynthèse
B. La poursuite de la glycolyse
C. La synthèse des lipides
D. La duplication de l’ADN

10. Lors de la fermentation alcoolique, le CO₂ est libéré :

A. Lors de la glycolyse
B. Lors de la réduction du NAD⁺
C. Lors de la décarboxylation du pyruvate
D. Lors de la phosphorylation de l’ADP

11. La fermentation est moins rentable que la respiration car :

A. Le glucose n’est pas utilisé
B. Le glucose est partiellement oxydé
C. L’ATP est consommé
D. Le NAD⁺ n’est pas régénéré

12. En absence de dioxygène, une cellule musculaire humaine réalise :

A. Une respiration complète
B. Une fermentation lactique
C. Une fermentation alcoolique
D. Une photosynthèse

13. La molécule finale de la fermentation lactique est :

A. Le pyruvate
B. L’éthanol
C. Le lactate
D. Le CO₂

14. La fermentation alcoolique comprend :

A. Une seule réaction
B. Deux réactions principales après la glycolyse
C. La chaîne respiratoire
D. Le cycle de Krebs

15. La fermentation permet la survie cellulaire car elle :

A. Produit beaucoup d’énergie
B. Consomme le dioxygène
C. Maintient l’équilibre redox
D. Bloque la glycolyse

16. Le bilan chimique de la fermentation lactique montre :

A. Une production de CO₂
B. Une oxydation totale du glucose
C. Une réduction du pyruvate
D. Une production d’O₂

17. La fermentation est un métabolisme :

A. Exclusif des animaux
B. Exclusif des végétaux
C. Universel chez de nombreux êtres vivants
D. Limité aux bactéries

18. La différence majeure entre respiration et fermentation est :

A. Le lieu cellulaire
B. La présence du glucose
C. L’utilisation du dioxygène
D. La glycolyse

19. Chez les levures, la fermentation alcoolique est exploitée pour :

A. La fabrication du fromage
B. La panification et les boissons alcoolisées
C. La photosynthèse
D. La respiration cellulaire

20. En condition anaérobie prolongée, la fermentation devient limitée car :

A. Le glucose s’accumule
B. Les enzymes sont détruites
C. Les produits finaux s’accumulent
D. L’ATP bloque la glycolyse

Corrigé

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11.B 12.B 13.C 14.B 15.C 16.C 17.C 18.C 19.B 20.C